Kamis, 16 Mei 2013

ubijalar banyak manfaatnya



           Aneka Makanan Lezat Dari Ubi Jalar    


Keripik Ubi Manis
Bahan yang diperlukan
1.      1 buah ubi jalar
2.      200 cc santan kental
3.      1 sendok makn gula pasir
4.      500 cc minyak goreng
5.      1 sendok makan garm halus

        Cara membuatnya
1.      Ubi dikupas,lalu diris-iris lebar
2.      Santan,garam,gula pasir dicampur dan diaduk rata
3.      Irisan ubi dimasukan dalam adonan santan,gula,dan garam
4.      Irisan ubi digoreng dengan api sedang sampai kuning
5.      Tiriskan gorengan ubi
6.      Setelah dingin,masukan keripik ubi ke dalam kantong plastik

















GERUBI / KEREMES

Bahan yang perlukan adalah
1.      ½ kg ubi jalar merah
2.      ¼ kg gula merah
3.      Minyak goreng
Cara membuatnya
1.      Ubi dipotong halus berbentuk panjang,seperti batang korek api
2.      Gula merah disisir halus
3.      Panaskan minyak, ubi digoreng +/_ 1 genggam
4.      Kalau ubi sudah hampir kering,masukan 1 sendok gula merah lalu aduk rata, goreng sampai berwarna merah.
5.      Cetak bulat dengan cara ditekan-tekan
6.      Dinginkan cetakan-cetakan ubi dan siap dihidangkan.


























KUE PILUS
Bahan yang diperlukan adalah
1.      ½ kg ubi jalar warna kuning
2.      1 butir telur ayam kampung
3.      100 gr gula pasir
4.      150 gr tepung kanji
5.      1 sendok makan minyak tepung terigu
6.      ½ sendok teh garam halus,vanili secukupnya
7.      ½ kg minyak goreng
Cara membuatnya
1.      Ubi dikukus lalu ditumbuk hingga halus
2.      Campurkan semua bahan lalu diaduk rata
3.      Goreng dengan minyak hangat-hangat tunggu sampai berwarna kecoklatan
4.      Angat , hidangkan kue pilus ubi jalar














KLENYEM
Bahan yang diperlukan
1.      ½ kg ubi jalar warna putih
2.      50 gr tepung terigu
3.      ½ sendok teh garam halus,sedikit vanili
4.      100gr gula merah
5.      ½ kg minyak goreng
Cara membuatnya
1.      Kukus ubi lalu haluskan
2.      Sisir gula merah
3.      Campurkan ubi halus,terigu,garam,vanili
4.      Bentuk bulat-bulat sebesar bola pimpong isi dengan irisan gula merah didalamnya
5.      Goreng sampai berwarna kecoklatan
6.      Hidangkan hangat-hangat dengan piring















KELEPON UBI
Bahan yang digunakan
1.      300gr ubi putih
2.      100gr tepung kanji
3.      50cc air daun suji
4.      100 g gula merah
5.      200 gr kelapa parut ( dikukus )
Cara membuatnya
1.      Kukus mask kemudian haluskan
2.      Campur dengan tepung kanji dan air daun suji. Aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
3.      Ambil 2 sendok makan lau pipihkan.
4.      Isi adonan dengangula merah,lalu bentuk jadi bulatan kecil
5.      Masukan bulatan-bulatan itu ke dalam air yang mendidih
6.      Setelah terapung dan matang,angkat dan tiriskan,
7.      Kemudian gulingkan diatas kelapa parut yang telah dikukus dan ditaburi garam
8.      Hidangkan dalam sudi daun pisang